土井善晴先生が提言する「一汁一菜」
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ホリス治療院でお勧めしているのは【一汁一菜】を基本にすることです。
一汁一菜は、土井善晴先生が提言しています。
最後にあえて、デメリットも考え見ましたが、一汁一菜だけにする！というのではなく、一汁一菜をベースにして、その他、お好きなものを食べて頂ければ、デメリットは解消できると思います。
忙しい現代では、なるべく効率よく、軽やかに日々の食事で、やりたいことがやりてい時にできる身体創りをしたいものです。
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一汁一菜
一汁一菜は、日本の伝統的な食事スタイルの一つであり、バランスの取れた食事を実現するための方法の一つです。
具体的な例を挙げながら、一汁一菜の特徴やメリットについて詳しく説明します。
特徴
| 一汁 | 味噌汁やお椀に入ったスープなど、汁物を一つ用意する。 |
| 一菜 | 野菜や肉、魚などの副菜を一つ用意する。 |
| 主菜は一品でなくても良いですが、主菜が一つだけの場合もある。 |
- 一汁：味噌汁やお椀に入ったスープなど、汁物を一つ用意します。
- 一菜：野菜や肉、魚などの副菜を一つ用意します。主菜は一品でなくても良いですが、主菜が一つだけの場合もあります。
メリット
| 一汁一菜：メリット | |
| 栄養バランスが取れる | 主食 ( ご飯 ) 、汁物 ( 味噌汁 ) 、副菜 ( 一菜 ) の組み合わせ。 |
| 炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど、必要な栄養素をバランスよく摂取できる。 | |
| 食材のバリエーションが広がる | 毎日違った具材を使った汁物や副菜を用意することで、食事の飽きることがない。 |
| 食事の準備が簡単 | 一汁一菜のスタイルはシンプルで、調理時間や片付けが短く済む。 |
- 栄養バランスが取れる：主食 ( ご飯 ) 、汁物 ( 味噌汁 ) 、副菜 ( 一菜 ) の組み合わせで、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど、必要な栄養素をバランスよく摂取できます。
- 食材のバリエーションが広がる：毎日違った具材を使った汁物や副菜を用意することで、食事の飽きることがありません。
- 食事の準備が簡単：一汁一菜のスタイルはシンプルで、調理時間や片付けが短く済みます。
デメリット
| 一汁一菜：デメリット | |
| 栄養の偏り | 一汁一菜では、汁物と副菜の組み合わせがメインだが、特定の栄養素が不足する可能性がある。 |
| 例 ) 野菜やたんぱく質の摂取量が不十分になる場合がある。 | |
| 満腹感の不足 | 一汁一菜の食事では、副菜が一品しかないため、満腹感を得にくいことがある。 |
| 特に食事のボリュームが不足していると感じる場合がある。 | |
| 食事のバリエーションの限定 | 汁物と副菜の組み合わせが毎日同じようになりがちであり、食事のバリエーションが少なくなることがある。 |
| これによって、食事のモチベーションが下がることがある。 | |
| 栄養素の摂取量の調整が難しい | 特定の栄養素を増やしたり減らしたりすることが難しい場合がある。 |
| 例 ) 炭水化物や脂肪の量を調整するのが難しいことがある。 | |
- 栄養の偏り：一汁一菜では、汁物と副菜の組み合わせがメインですが、特定の栄養素が不足する可能性があります。例えば、野菜やたんぱく質の摂取量が不十分になる場合があります。
- 満腹感の不足：一汁一菜の食事では、副菜が一品しかないため、満腹感を得にくいことがあります。特に食事のボリュームが不足していると感じる場合があります。
- 食事のバリエーションの限定：汁物と副菜の組み合わせが毎日同じようになりがちであり、食事のバリエーションが少なくなることがあります。これによって、食事のモチベーションが下がることがあります。
- 栄養素の摂取量の調整が難しい：特定の栄養素を増やしたり減らしたりすることが難しい場合があります。例えば、炭水化物や脂肪の量を調整するのが難しいことがあります。
最後に
お困りのこと、質問や疑問などありましたら、ホリス治療院にお気軽にご相談下さいね。
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