オーガニック市場の拡大 米国のオーガニック市場は、「健康志向や食」、「エコ」や「エシカル」など新たな価値基準で多くの消費者が日常的にオーガニック食品を購入しています。 農林水産省の調べによると米国のオーガニック食品の総売 […]
学芸大学駅から徒歩3分ほどの立地にある「Karons 」さんは2016年2月にオープンしたばかりの Vegan cafe and Bar。 平日はローカル、週末はお子様からママや遠方からくる方と幅広い層のお客様が来店し、 […]
ケーキ？食べたいけど、今ダイエット中だから！ ニキビが気になっちゃうし。 「あーでも 今日は食べちゃおっ♡」 葛藤する誘惑と罪悪感。 本来、食べられるということは とても幸せなことですが、便利になった現在の […]
NY発祥と言われる「チョップドサラダ 」とは、その名の通り、すべての具材を食べやすいサイズにカットしたサラダのこと。 その「チョップドサラダ」のパイオニア「クリスプサラダワークス」が第1号店の麻布十番店を2014年にオー […]
先日、日本初のブリスボール専門店 FOOD JEWELRYの坪井 玲奈さんとブリスキッチンさんより レシピ本『 グルテンフリー、砂糖なし、添加物なしのヘルシーフードをはじめよう』が発売されました。 メディア向け体験会では […]
昨年の11月、二回目の沖縄ヴィーガンフェスへ行ってきました。 沖縄というと豚肉！のイメージが強いかもしれませんが、ここ1〜2年でヴィーガンレスランなどヘルスコンシャスなお店が急激に増加。 2005年に厚生労 […]