＜超加工食品 ( NOVA４ )＞超加工食品の影響を減らす栄養戦略 ( 分子生物学的解釈つき )
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Contents
目的：超加工食品 ( NOVA4 ) に含まれる
- 人工甘味料
- 乳化剤・保存料
- 精製炭水化物・トランス脂肪 などが、炎症・腸内バリア障害・ミトコンドリア障害を引き起こすリスクに対抗。
① 腸内バリアを守る：腸管バリア強化戦略
| 栄養素 | 食品例 | 機序 ( 分子生物学 ) |
|---|---|---|
| 発酵食品 | 納豆、キムチ、豆乳ヨーグルト | 腸内細菌の多様性↑ → Treg細胞誘導 |
| 食物繊維 | ごぼう、もち麦、寒天 | 短鎖脂肪酸 ( 酪酸 ) 産生 → tight junction保護 |
| グルタミン | 鶏むね肉、キャベツ | 腸管上皮細胞のエネルギー源 → 上皮修復 |
② 炎症を鎮める：抗炎症栄養戦略
| 栄養素 | 食品例 | 機序 |
|---|---|---|
| オメガ3脂肪酸 | サバ、亜麻仁油 | IL-6、TNF-α抑制 → NF-κB経路阻害 |
| ポリフェノール | 緑茶、カカオ、ベリー類 | 活性酸素除去 → 抗酸化ストレス応答↑ |
| クルクミン | ターメリック ( ウコン ) | 炎症性サイトカイン↓、MAPK経路阻害 |
③ ミトコンドリアを守る：代謝保全戦略
| 栄養素 | 食品例 | 機序 |
|---|---|---|
| CoQ10 | 青魚、赤身肉 | 電子伝達系を支えATP産生↑ |
| NAD+前駆体 | ニコチンアミド ( B3 ) 、オートミール | SIRT1活性化 → 老化抑制遺伝子活性↑ |
| 抗酸化酵素 | 玉ねぎ、ブロッコリー | グルタチオン活性↑、ROS除去 |
④ 精製糖質の影響を抑える：抗糖化戦略
| 栄養素 | 食品例 | 機序 |
|---|---|---|
| ビタミンB群 | レバー、卵、葉野菜 | AGEs形成抑制、糖代謝を助ける |
| αリポ酸 | ほうれん草、ブロッコリー | 糖代謝酵素の活性↑、インスリン感受性↑ |
補足：鍼灸医学の応用
- 超加工食品の摂取により「脾虚・湿熱」が悪化 → 補脾・健脾 ( 例：山薬、黄耆 ) 、化湿 ( 藿香、生姜 ) を使う漢方的アプローチも有効。
いかがでしたか？
健康食生活を考えるときに、1週間単位で考えると、身体を元気にすることができるかもしれません。
最後に
お困りのこと、質問や疑問などありましたら、ホリス治療院にお気軽にご相談下さいね。
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