尿酸とカルシウムの過剰や減少は、さまざまな原因によって引き起こされます。 以下に具体的な例を用いて、それぞれの原因について詳しく説明します。 尿酸 尿酸が過剰になる原因 尿酸が減少する原因 カルシウム カルシウムが過剰に […]
患者さまからの質問 冷凍野菜って栄養価はどうなってるの？ 冷凍すると細胞が壊れる、それと同じようにビタミンとかも壊れるの？ 冷凍野菜の栄養価 冷凍野菜の栄養価については、以下のような特徴があります。 冷凍による細胞破壊と […]
「市販の冷凍野菜」と「自家製の冷凍野菜」の違いについて、詳しく説明します。 市販の冷凍野菜の作られ方 市販の冷凍野菜は以下の工程で作られます。 自家製の冷凍野菜の作り方 自家製の冷凍野菜は以下の工程で作られます。 市販品 […]
中国産の野菜や食品に関して、過去に報道された品質や安全性に関する問題について具体例を挙げ、発覚した年も含めて詳しく説明します。 中国産ほうれん草 発覚年：2002年 問題：残留農薬の基準超過 具体例 2002年に日本の厚 […]
アスコルビン酸 ( ビタミンC ) 用途：酸化防止剤 例：冷凍ほうれん草、冷凍ブロッコリー 危険性 通常の摂取量では安全ですが、過剰摂取は消化不良や下痢を引き起こす可能性があります。 アスコルビン酸は天然に存在するビタミ […]
患者さまからの質問 苦手な食べ物、金井先生はありますか？ 私はトマトは大好きだけどトマトジュースが飲めません。 あと、椎茸とグリンピースが苦手です。 お肉大好きです。 苦手なものでもたべられるようになったほうがいいですか […]